Green and Growing
Bakom Green and Growing finns en passion för att odla hållbart, smakrikt och smart – året runt. I deras högteknologiska anläggning på Tvistevägen i Umeå växer sallat, örter och kål på höjden, i så kallade hydroponiska vertikalodlingar. Det betyder att växterna odlas på höjden i vatten istället för jord, med näringslösning och ljus noggrant anpassat för odlingen.
Tack vare den innovativa odlingstekniken kan Green and Growing leverera lokalproducerade sallater, kål och örter året om, oavsett väder och säsong. Det betyder att du alltid får krispiga, aromatiska blad som skördats nära dig – ofta bara timmar innan de levereras.
En annan unik detalj är att sallat kommer med rotplugg. Det gör att de håller sig fräscha i kylen i flera veckor.
Här behövs inga bekämpningsmedel, och vattenförbrukningen är bara en bråkdel av den i traditionellt jordbruk – imponerande 95% mindre. Allt sker i ett slutet system där resurserna används effektivt – och resultatet blir färska, smakrika produkter med minimal miljöpåverkan.
Hos Green & Growing handlar odlingen inte bara om att producera grönsaker – utan om att inspirera till matglädje. De aromatiska örterna lyfter en enkel pastarätt, en dressing eller en vardaglig soppa till nya höjder. Den fräscha sallaten gör varje måltid mer levande, vare sig den läggs på en smörgås, blandas i en färgstark sallad eller serveras som frisk kontrast till grillat kött och fisk.
Green and Growing vill vara en del av framtidens lokala ekosystem. Genom att kombinera teknik, hållbarhet och passion för mat skapar de något alldeles unikt: grönsaker som smakar gott, gör gott och odlas där människor bor och handlar.
