Gullsjö Lantbruk
I byn Gullsjö, i nordöstra delen av Vännäs kommun, ligger Gullsjö Lantbruk vackert inbäddat mellan åkrar, öppna betesmarker och sjön som gett platsen sitt namn. Här samsas natur och jordbruk i ett lugnt, norrländskt landskap där årstidernas skiftningar sätter takten för arbetet på gården.
Gården drivs av Andreas Helgesson med familj, som förvaltar och utvecklar verksamheten vidare i flera generationers anda. Här finns en stark respekt för både djuren och marken – och en övertygelse om att riktigt bra kött börjar långt innan det når köksbänken. Djuren får växa i sin egen takt, beta fritt och leva ett liv som präglas av lugn, utrymme och omsorg. Det är ett arbetssätt som kräver tid och tålamod, men som ger ett resultat som märks i varje detalj.
Djuren på Gullsjö Lantbruk är ekologiskt certifierade och betar både åkermark och naturbete, vilket bidrar till öppna landskap och biologisk mångfald. På gården finns främst Hereford- och Simmentaldjur, två raser som lämpar sig väl för klimatet och ger ett smakrikt kött med fin struktur. I avelsarbetet korsas ibland även Aberdeen Angus och Charolais in, för att ytterligare utveckla kvalitet, köttighet och egenskaper över tid.
Slakten sker på Jämtlandsgården i Hammerdal – ett viktigt steg i kedjan där hanteringen sker med respekt för djuren och med fokus på kvalitet hela vägen. För Andreas är det avgörande att varje del av processen håller samma höga nivå, från betesmark till färdig styckningsdetalj.
Köttet från Gullsjö Lantbruk har blivit uppskattat av både restauranger och hemmakockar som söker mer än bara en råvara. Här finns smak, hantverk och en tydlig koppling till platsen där allt börjar. Det är kött producerat med omtanke, tålamod och stolthet – för dig som vill veta var maten kommer ifrån, och känna skillnaden när den hamnar på tallriken.
Produkter från Gullsjö Lantbruk
