Familjen Hansen Charkuteri
Historien om Familjen Hansen Charkuteri tar sin början 2013, när Michael Hansen tillsammans med sin familj startade produktionen av charkuterier i de gamla Scan-lokalerna i Umeå. På marknaden saknades lokala, välsmakande alternativ – en lucka som snabbt skulle fyllas. Från idé till produktion tog det bara två månader, och redan de första produkterna – Västerbottningen, Grillkorv med brännässlor, ramslökssalsiccia och chorizo – blev uppskattade inslag i butikshyllorna.
Genom nära samarbeten med leverantörer har Hansen Charkuteri kunnat påverka råvaran som används och bidra till en högre förädlingsgrad av den svenska köttproduktionen. Det är en filosofi som följt med in i dagens verksamhet, som numera finns i Stöcksjö strax söder om Umeå. Här, där de öppna landskapen möter frisk vind från Stöcksjöslätterna, får det lufttorkade sortimentet sin unika karaktär.
Hansen Charkuteri är idag en producent som förenar tradition med nytänkande – alltid med målet att skapa charkuterier med smak och kvalitet som står sig över tid.
