Gravad Rödingfilé från Bergmans Fisk & Vilt i Vilhelmina.
Bergmans Fisk & Vilt

Gravad röding ca 300 g - Bergmans Fisk & Vilt (Fryst)

145 kr 483 kr / kg

I de rena, syrerika fjällvattnen trivs rödingen som allra bäst. Här växer en råvara fram som, när den gravats, blir till ett annorlunda och uppskattat alternativ till den traditionella gravade laxen — en blivande klassiker på många bord.

Resultaten talar sitt tydliga språk:
Guld i Mathantverks-SM 2011
Juryns omdöme:
”En naturlig och fräsch produkt med goda smaker som tilltalar alla som älskar fisk. En äkthet som ger en lyxig känsla.”

Guld och best in class vid Nordiska Mästerskapen i Mathantverk 2022
Juryns omdöme:
“Ett genomarbetat hantverk av en exklusiv råvara. Klassisk gravning som resulterar i en gastronomisk succé!”

Vikt: ca 300 g

Sedan 1998 har Bergmans Fisk i Vilhelmina förädlat fisk med stolthet och tradition. Med kunskap som gått i arv inom familjen, vedeldade rökugnar och en egen regnbågsodling i Volgsjön skapar de smaker som bär både hantverk och norrländsk själ.

Röding (SALVELINUS SP) odlad i Malgomajsjön, salt, socker, dill & vitpeppar.

Frysvara högst -18 °C

Fisk

Odlad i Malgomajsjön, Vilhelmina, Västerbotten

Mer från Bergmans Fisk & Vilt

Rödingfilé 300g från Bergmans Fisk & Vilt i Vilhelmina
Rödingfilé 300g från Bergmans Fisk & Vilt i Vilhelmina
145 kr 363 kr / kg
Rödingfilé ca 400 g - Bergmans Fisk & Vilt (Fryst)
Gravad Rödingfilé från Bergmans Fisk & Vilt i Vilhelmina.
145 kr 483 kr / kg
Gravad röding ca 300 g - Bergmans Fisk & Vilt (Fryst)
Gravad och Kallrökt Souvaslax
170 kr 486 kr / kg
Gravad och Kallrökt Souvaslax ca 350 g - Bergmans Fisk & Vilt (Fryst)
Varmrökt Pepparlax från Bergmans Fisk & Vilt i Vilhelmina.
165 kr 471 kr / kg
Varmrökt Pepparlax ca 350 g - Bergmans Fisk & Vilt (Fryst)
Senapssill från Bergmans Fisk & Vilt i Vilhelmina.
59 kr
Senapssill - Bergmans Fisk & Vilt
Enbärssill från Bergmans Fisk & Vilt i Vilhelmina.
59 kr
Enbärssill - Bergmans Fisk & Vilt
Rökt Kungaröding från Bergmans Fisk & Vilt i Vilhelmina.
299 kr 598 kr / kg
Rökt Kungaröding ca 500 g - Bergmans Fisk & Vilt (Fryst)
Kallrökt röding från Bergmans Fisk & Vilt i Vilhelmina
129 kr 645 kr / kg
Kallrökt Röding ca 200 g - Bergmans Fisk & Vilt (Fryst)
Löksill från Bergmans Fisk & Vilt i Vilhelmina.
59 kr
Löksill - Bergmans Fisk & Vilt

Om Bergmans Fisk & Vilt

Bergmans Fisk har förädlat fisk i Vilhelmina sedan 1998, med hantverk som gått i familjen i generationer. Med vedeldade rökugnar och en egen regnbågsodling i Volgsjön skapas produkter med unik smak och tydlig norrländsk förankring.

Läs mer