AI-genererad bild.
Ingredienser (4–6 portioner)
Köttfärslimpan:
- 600 g nötfärs eller blandfärs
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 ägg
- 1 dl ströbröd
- 1 dl mjölk
- 2 msk worcestershiresås
- 1 msk dijonsenap
- 1 tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
- ½ tsk paprikapulver
Glasyr:
- 3 msk ketchup
- 1 msk worcestershiresås
- 1 msk honung eller brunt socker
- 1 tsk dijonsenap
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C
- Blötlägg ströbrödet i mjölken i ca 5 minuter.
- Fräs löken i lite smör tills den är mjuk och gyllene. Låt svalna något.
- Blanda ihop färs, lök, vitlök, ägg, det blötlagda ströbrödet, worcestershiresås, senap, salt, peppar och paprika. Arbeta ihop ordentligt.
- Forma en limpa på en ugnsplåt med bakplåtspapper (eller i en brödform).
- Blanda glasyren och pensla över limpan.
- Grädda i ugnen i ca 50–60 minuter tills innertemperaturen är 72°C. Pensla gärna med mer glasyr halvvägs.
- Låt vila 10 minuter innan du skär upp.
Tips för bästa resultat 💡
- Blötlagt ströbröd är hemligheten – det ger en saftig och mjuk limpa.
- Fräst lök ger mycket mer smak än rå.
- Worcestershiresåsen ger djup umamismak – skippa den inte!
- Servera med potatismos, brunsås och inlagda gurkor för en klassisk svensk middag.
