En riktigt lyxig lasagne med len ostsås, saftig smakrik lax och smörig spenat – perfekt till både vardag och fest!
Ingredienser (4-6 personer)
- 2 fp Gravrökt lax finstrimlad ca 250 g - Norums fiskrökeri (Fryst)
- 250 g färsk eller fryst bladspenat (tinad)
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 9–10 lasagneplattor
- 2 dl riven Västerbottensost
- Smör till stekning
- Salt, svartpeppar och muskot
- 50 g smör
- 0,75 dl vetemjöl
- 6 dl mjölk eller matlagningsgrädde
- 1 dl färskost (t.ex. Philadelphia)
Gör så här
1. Förbered
Tina laxen och spenaten, om den är fryst. Sätt ugnen på 200°C.
2. Ostsåsen
Smält smöret (50 g) i en kastrull och vispa ner mjölet. Späd med mjölken lite i taget och låt såsen koka ihop tills den tjocknar. Rör ner färskosten och merparten av den rivna osten. Smaka av med salt, peppar och lite muskot.
3. Spenaten
Hacka lök och vitlök och fräs mjukt i lite smör. Tillsätt spenaten och stek tills den fallit ihop. Salta och peppra lätt.
4. Bygg lasagnen
Smörj en ugnsform och bred ut ett tunt lager ostsås i botten. Varva sedan:
- Lasagneplattor
- Spenatblandning
- Laxbitar
- Ostsås
Avsluta med ett lager plattor täckta rikligt med ostsås och resten av den rivna osten.
5. Grädda
Ställ formen i mitten av ugnen och grädda i ca 35 minuter, tills plattorna är helt genomkokta och osten har fått en vacker gyllenbrun färg.
💡 Tips!
- Då laxen är salt i sig så var lite försiktig med saltet i sås och spenat.
- Låt lasagnen vila 5–10 minuter efter ugnen innan du skär upp den – då håller den formen bättre och smakar ännu mer!
