Grillspett med bacon är sommarens enklaste succé. Marinera köttet över natten, trä på spetten och låt grillen göra jobbet – resultatet blir saftigt, knaprigt och fullpackat med smak.
Ingredienser (4 personer)
- 600 g fläskfilé, fläskytterfilé eller benfri kotlettrad
- 200 g bacon
- 1-2 gula lökar
- 8–10 grillspett
Marinad
- ½ dl soja
- ½ dl olivolja
- 2 msk honung
- 2 rivna vitlöksklyftor
- 1 tsk rökt paprika
- ½ tsk svartpeppar
- 1 msk citronsaft
Så här gör du
1. Skär köttet i bitar, ca 3 x 3 cm
2. Blanda marinaden och låt köttet marinera minst 2 timmar, gärna över natten.
3. Skär baconskivorna i två delar.
4. Skär löken i klyftor.
5. Trä på spetten i denna ordning: köttbit, vikt baconbit, lök, kött, bacon, lök etc.
6. Grilla över medelhög–hög värme, cirka 10–15 minuter totalt.
7. Vänd spetten ofta så baconet blir knaprigt men inte bränt.
8. Ta av vid cirka 65–68 °C innertemperatur för fläsk och låt vila 5 minuter.
Servera med rostad potatis, en grönsallad och valfri sås.
