Skinkschnitzel är en snabb och mättande vardagsrätt som alltid uppskattas av hela familjen. Med en krispig, gyllenbrun panering och en len citronsås på sidan har du en smakrik middag på bordet på under 30 minuter. Enkla råvaror, lite kärleksfull stekning och en pressad citron – det är allt som krävs!
AI-genererad bild.
Recept för 4 portioner
Ingredienser
Schnitzel:
- 4 skivor skinkschnitzel (ca 125 g/st) - Skinkschnitzel skivad ca 700 gram, Järvtjärns utegrisar (fryst)
- 1 ägg
- 1 dl ströbröd
- 1 dl vetemjöl
- Salt & peppar
- Smör + rapsolja till stekning
Citronsås:
- 2 dl grädde
- 1 dl kycklingbuljong
- 1 msk dijonsenap
- Saften från ½ citron
- Salt & peppar
Tillbehör:
- Ris 3 dl
- Citronklyftor
- Persilja
Gör så här
- Paneringen – Blanda mjöl, salt och peppar i en tallrik. Vispa upp ägget i en annan. Häll ströbröd i en tredje.
- Platta ut schnitzlarna lite lätt med handen eller en kötthammare.
- Panera varje schnitzel: vänd i mjöl → ägg → ströbröd.
- Stek i en blandning av smör och olja på medelhög värme, ca 2–3 min per sida, tills de är gyllenbruna och genomstekta. Låt vila.
- Citronsåsen – Koka upp buljong och grädde i en kastrull. Rör ner senap och citronsaft. Låt sjuda ca 5 min tills såsen tjocknar. Smaka av med salt och peppar.
- Koka riset enligt förpackningens anvisning.
- Servera schnitzlarna med ris, citronsås, en citronklyfta och lite hackad persilja.
Smaklig måltid! 🍋
