Små, eleganta snittar som känns lyxiga men som är enkla att göra. Den lena citronkrämen möter den salta laxen och tillsammans blir det en perfekt balans av fräscht och smakrikt. Lika rätt till påsk, midsommar eller andra festliga tillfällen – och alltid lika uppskattade på buffébordet.
Ingredienser (ca 12–16 snittar)
-
12–16 små skivor kavring eller annat mörkt bröd
-
150 g färskost (naturell)
-
1–2 msk crème fraîche
-
Finrivet citronskal (ca 1 tsk)
-
1–2 tsk citronsaft
-
Salt & nymalen svartpeppar
-
Färsk gräslök (finhackad)
-
(Valfritt) lite citronskal/zest till topping
Gör så här
-
Använd ett glas eller en rund utstickare för att få små, fina brödcirklar.
-
Blanda färskost, crème fraîche, citronskal och lite citronsaft. Smaka av med salt och peppar. Krämen ska vara frisk men inte för syrlig.
-
För en snygg look: använd spritspåse med stjärntyll och spritsa ut krämen på brödet. En sked funkar lika bra också.
-
Toppa med lax. Lägg en liten skiva kallrökt lax ovanpå varje snitt.
-
Strö till sist över finhackad gräslök och eventuellt lite extra citronskal.
Tips
-
Vill du ha mer sting i krämen? Tillsätt lite riven pepparrot.
-
För mer sälta: toppa med stenbitsrom.
-
Kan förberedas i god tid (men lägg på laxen nära servering).
