Små, eleganta snittar som känns lyxiga men som är enkla att göra. Den lena citronkrämen möter den salta laxen och tillsammans blir det en perfekt balans av fräscht och smakrikt. Lika rätt till påsk, midsommar eller andra festliga tillfällen – och alltid lika uppskattade på buffébordet.
Ingredienser (ca 12–16 snittar)
-
12–16 små skivor kavring eller annat mörkt bröd
-
150 g färskost (naturell)
-
1–2 msk crème fraîche
-
Finrivet citronskal (ca 1 tsk)
-
1–2 tsk citronsaft
-
Salt & nymalen svartpeppar
-
Färsk gräslök (finhackad)
-
(Valfritt) lite citronskal/zest till topping
Gör så här
-
Stansa eller skär brödet
Använd ett glas eller en rund utstickare för att få små, fina brödcirklar – precis som på bilden. -
Rör citronkrämen
Blanda färskost, crème fraîche, citronskal och lite citronsaft. Smaka av med salt och peppar. Krämen ska vara frisk men inte för syrlig. -
Spritsa eller klicka på krämen
För en snygg look: använd spritspåse med stjärntyll (det ger exakt den känslan som på bilden).
Annars funkar en sked också. -
Toppa med lax
Lägg en liten, löst vikt skiva kallrökt lax ovanpå varje snitt. -
Avsluta
Strö över finhackad gräslök och eventuellt lite extra citronskal.
Tips
-
Vill du lyxa till det: tillsätt lite riven pepparrot i krämen
-
För mer sälta: toppa med lite stenbitsrom
-
Kan förberedas i god tid (men lägg på laxen nära servering)
