Somrig sallad med rökt kungaröding

Vad sägs om en sallad med rökt kungaröding från Bergmans Fisk & Vilt?
En fräsch sallad med dillaioli, primörer och citron.

Recept för fyra personer:

Ingredienser:

500 g rökt kungaröding

400 g färskpotatis

250 g grön sparris

Picklad rödlök (1-2-3 lag)

Körsbärstomater

Färsk dill

2-4 kokta ägg

Citron

Dillaioli:

Majonnäs

Vitlök

Färsk dill

Gör så här:

1. Blanda ihop ingredienserna till dillaiolin och ställ i kylen.

2. Pickla rödlöken i en 1-2-3 lag och låt dra.

3. Bryt bort den träiga delen på sparrisen, skär i bitar och koka lätt i saltat vatten.

4. Koka potatis och ägg.

5. Lägg upp salladen på ett fat. Dela potatis, tomater och citron och fördela över.

6. Toppa med sparris, picklad rödlök och ägg.

7. Klicka ut dillaiolin.

8. Bryt rödingen i bitar över salladen och avsluta med färsk dill.

NJUT!